Um diário de cozinha portuguesa, escrito em Lisboa

Como nasceu o PathRecipe

O PathRecipe começou em 2022 como uma série de cadernos partilhados entre cozinheiros amadores e jornalistas. A ideia inicial era simples: escrever sobre o que se cozinha realmente em casa, em Portugal, dia após dia, sem cair nem na nostalgia inflamada nem na corrida pelos pratos novos do TikTok.

Em poucos meses, esses cadernos transformaram-se num arquivo público com receitas, ensaios e guias de bairro. Hoje somos uma redação pequena, com sede em Chiado, e publicamos um a dois artigos por semana.

O que escolhemos cobrir

Definimos a linha editorial em três grandes áreas: cozinha quotidiana, com receitas curtas e instruções claras; tradição portuguesa, com adaptações que respeitam o original mas se ajustam aos ritmos modernos; e cultura alimentar, com peças mais longas sobre mercados, ingredientes regionais e história das receitas.

Tentamos manter um equilíbrio entre conteúdo prático — listas, métodos, fórmulas — e conteúdo de contexto, que explica de onde vêm os ingredientes e por que razão certas combinações funcionam.

Como escolhemos os ingredientes

Sempre que possível, trabalhamos com produtos de mercado e privilegiamos o que está em época. Cada receita publicada inclui sugestões de substituição realistas — para quem mora numa cidade pequena, para quem é vegetariano, para quem cozinha sem forno.

• Visitamos mercados em Lisboa, Porto, Évora, Braga e Coimbra ao longo do ano para acompanhar o que vai aparecendo nas bancas.
• Falamos diretamente com produtores e pequenos comerciantes quando trabalhamos uma receita ligada a uma região específica.
• Trazemos referências bibliográficas no fim de cada peça mais longa, com livros, artigos e podcasts em português.

O que não somos

Não somos um portal de aconselhamento nutricional, nem uma plataforma de dietas. Não recomendamos suplementos, não prescrevemos planos alimentares e não oferecemos sugestões personalizadas. Escrevemos como autores e cronistas — não como especialistas regulados — e o conteúdo publicado é editorial.

Para qualquer questão sobre como adaptar a alimentação a uma condição específica, recomendamos sempre o contacto com um profissional qualificado.

Independência editorial

O PathRecipe é financiado pelas suas próprias edições impressas e por uma subscrição opcional do arquivo. Não aceitamos artigos patrocinados, parcerias de marca disfarçadas nem códigos de afiliação. Quando mencionamos um produto, é porque o usamos na redação ou em casa — e dizemo-lo expressamente.

Equipa

Somos quatro pessoas: Beatriz Fonseca, editora responsável, com formação em jornalismo cultural e cinco anos a escrever para revistas portuguesas; Tomás Vilanova, autor das colunas semanais sobre mercado e sazonalidade; Inês Marques, responsável pela revisão e pela edição visual; e Rodrigo Sá, que gere a comunidade de leitores e o calendário editorial.

Para questões editoriais, escreva para contato@pathrecipe.com ou consulte o nosso Aviso Legal.